ทำความรู้จัก Astaxanthin คืออะไร? รู้จักแอสต้าแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่แรงกว่าที่คิด

Astaxanthin (แอสตาแซนธิน หรือที่หลายคนเรียกสั้น ๆ ว่า แอสต้า ) คือสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแคโรทีนอยด์สีแดงส้ม ที่พบมากในสาหร่ายสีแดง (Haematococcus pluvialis) และสัตว์ทะเลอย่างแซลมอน กุ้ง และปู งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า astaxanthin มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นอย่างวิตามินซีและวิตามินอีอย่างมีนัยสำคัญ จึงเป็นที่นิยมในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลผิว ดวงตา และร่างกายให้ฟื้นตัวไวจากความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน 

บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก astaxanthin แบบครบทุกมุม ตั้งแต่แหล่งที่มา กลไกการทำงาน ประโยชน์ที่มีหลักฐานรองรับ ไปจนถึงวิธีเลือกผลิตภัณฑ์และข้อควรระวัง เพื่อให้คุณตัดสินใจได้อย่างมั่นใจ 

Astaxanthin คืออะไร มาจากไหน 

Astaxanthin เป็นสารในกลุ่ม xanthophyll carotenoid ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อสาหร่ายขนาดเล็กอย่าง Haematococcus pluvialis เผชิญกับสภาวะเครียด เช่น แสงแดดจัด ขาดสารอาหาร หรือน้ำแห้ง สาหร่ายจะสร้าง astaxanthin ขึ้นมาเพื่อปกป้องตัวเองจากความเสียหายของเซลล์ ซึ่งเป็นที่มาของสีแดงส้มเข้มที่เราคุ้นตา 

เมื่อสัตว์ทะเลอย่าง แซลมอน กุ้ง กุ้งเครฟิช และปู กินสาหร่ายหรือแพลงก์ตอนที่มี astaxanthin เข้าไป สารนี้จะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและทำให้เนื้อของสัตว์เหล่านั้นมีสีชมพูส้มตามธรรมชาติ นี่คือเหตุผลว่าทำไมเนื้อแซลมอนถึงมีสีสวยโดยไม่ต้องแต่งสี 

แหล่งอาหารที่พบ astaxanthin ตามธรรมชาติ 

สาหร่ายน้ำจืด Haematococcus pluvialis ถือเป็นแหล่งผลิต Astaxanthin ตามธรรมชาติที่เข้มข้นที่สุดและเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ผลิตอาหารเสริมส่วนใหญ่ในท้องตลาด 

ปลาแซลมอนป่า โดยเฉพาะแซลมอนที่จับได้ตามธรรมชาติ (wild-caught) จะมี Astaxanthin สะสมสูงกว่าแซลมอนเลี้ยง 

กุ้ง เคย และปู ซึ่งได้รับสารนี้มาจากการกินสาหร่ายและแพลงก์ตอนในห่วงโซ่อาหาร 

ยีสต์บางชนิด ที่ใช้ในกระบวนการผลิตเชิงอุตสาหกรรม 

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้าง Astaxanthin ขึ้นเองได้ จึงต้องได้รับจากอาหารหรืออาหารเสริมเท่านั้น และเนื่องจากเป็นสารที่ละลายในไขมัน การรับประทานพร้อมมื้ออาหารที่มีไขมันดีจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น 

Astaxanthin คืออะไร? ทำความรู้จักราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ

Astaxanthin (แอสต้าแซนทีน) คือ สารรงควัตถุสีแดงในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้มากใน สาหร่ายสีแดงสายพันธุ์ Haematococcus Pluvialis รวมถึงสัตว์ทะเล เช่น ปลาแซลมอน กุ้ง และกุ้งเครฟิช

ความพิเศษของ Astaxanthin อยู่ที่ โครงสร้างโมเลกุลแบบพิเศษ ที่สามารถแทรกตัวอยู่ได้ทั้งฝั่งด้านนอกและด้านในของเยื่อหุ้มเซลล์ (Cell Membrane) ต่างจากสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นที่ทำงานได้เพียงฝั่งใดฝั่งหนึ่ง ส่งผลให้ Astaxanthin ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายได้อย่างครอบคลุมและทรงพลัง

ทำไม Astaxanthin ถึงถูกยกให้แรงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป?

เมื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Capacity) งานวิจัยพบว่า Astaxanthin มีฤทธิ์ขจัดอนุมูลอิสระที่สูงกว่าสารอาหารชนิดอื่นอย่างมหาศาล:

• แรงกว่า วิตามินซี (Vitamin C) ถึง 6,000 เท่า

• แรงกว่า โคเอนไซม์ คิวเท็น (CoQ10) ถึง 800 เท่า

• แรงกว่า วิตามินอี (Vitamin E) ถึง 550 เท่า

• แรงกว่า สารสกัดจากชาเขียว (Catechins) ถึง 550 เท่า

แรงกว่า เรสเวอราทรอล (Resveratrol) ถึง 3,000 เท่า

5 ประโยชน์เด็ดของ Astaxanthin ที่มากกว่าเรื่องผิวพรรณ

แม้หลายคนจะรู้จัก Astaxanthin ในฐานะอาหารเสริมลดริ้วรอย แต่จริงๆ แล้ว สารชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายหลายด้าน:

1. ฟื้นฟูผิว ลดริ้วรอย และต้านผิวแก่ก่อนวัย (Anti-Aging)

Astaxanthin ช่วยปกป้องคอลลาเจนใต้ชั้นผิวจากการทำลายของรังสี UV และอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ลดเลือนริ้วรอยร่องลึก ปรับผิวให้กระจ่างใส และเพิ่มความชุ่มชื้นให้ปราการผิวแข็งแรง

2. บำรุงสายตา ลดอาการตาล้า (Asthenopia)

สำหรับผู้ที่ต้องจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือโทรศัพท์มือถือเป็นเวลานาน Astaxanthin ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงดวงตา ช่วยลดอาการปวดตา ตาล้า และช่วยปรับโฟกัสของดวงตาให้ดีขึ้น

3. ชะลอความเสื่อมของข้อต่อและกล้ามเนื้อ

ช่วยลดสารก่อการอักเสบในร่างกาย (Pro-inflammatory cytokines) บรรเทาอาการปวดข้อ และช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย ทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้ไวขึ้น

4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น NK Cells และ T-Cells ทำให้ร่างกายสามารถปกป้องตัวเองจากเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมได้ดียิ่งขึ้น

5. ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยลดการออกซิเดชันของไขมัน LDL (ไขมันไม่ดี) ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดตะกรันในหลอดเลือด ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้ดีขึ้น

ปริมาณที่ควรรับประทาน Astaxanthin ต่อวัน

การรับประทาน Astaxanthin ให้เห็นผลลัพธ์ชัดเจน ควรพิจารณาจากวัตถุประสงค์ในการดูแลสุขภาพ:

• 4 มิลลิกรัม/วัน: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพทั่วไป ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย

• 6 – 8 มิลลิกรัม/วัน: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเน้นเรื่อง บำรุงผิวพรรณ ลดริ้วรอย ปกป้องผิวจากแสงแดด และลดอาการตาล้า

• 12 มิลลิกรัม/วัน: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายขั้นสูง นักกีฬา ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาปวดข้อต่ออย่างชัดเจน

เทคนิคการทานให้ได้ผลสูงสุด: ควรรับประทาน Astaxanthin พร้อมมื้ออาหารหรือหลังอาหารทันที (โดยเฉพาะมื้อที่มีไขมันดี) เนื่องจาก Astaxanthin เป็นสารที่ละลายได้ดีในไขมัน จึงจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

ข้อควรระวังและผู้ที่ไม่แนะนำให้รับประทาน

แม้ Astaxanthin จะมาจากธรรมชาติและมีความปลอดภัยสูง แต่มีข้อควรระวังสำหรับบางกลุ่มดังนี้:

1. สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่กำลังให้นมบุตร: ควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากยังไม่มีผลวิจัยรับรองความปลอดภัยที่เพียงพอ

2. ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลขั้นรุนแรง: หากเลือกใช้ Astaxanthin ที่สกัดจากกุ้งหรือปู ควรอ่านฉลากให้แน่ใจ แต่หากสกัดจาก สาหร่ายสีแดง (Haematococcus Pluvialis) จะมีความปลอดภัยสูงกว่า

3. ผู้ที่รับประทานยาละลายลิ่มเลือด หรือยาลดความดัน: ควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนเริ่มทานอาหารเสริมทุกชนิด

---

ในวงการอาหารเสริม แอสต้าแซนทีน (Astaxanthin) ที่เป็นเกรดพรีเมียมและมีเครื่องหมายการค้า (Trademark / TM) ระดับโลกที่ได้รับความนิยมและนิยมนำมาใช้เป็นจุดขายในผลิตภัณฑ์ มีชื่อเสียงหลักๆ ดังนี้ครับ:

AstaReal®  

ผู้ผลิต: บริษัท Fuji Chemical Industries ประเทศญี่ปุ่น

จุดเด่น: ถือเป็นแบรนด์ผู้บุกเบิกและเป็นเจ้าแรกของโลก มีงานวิจัยทางคลินิกรับรองมากที่สุด เพาะเลี้ยงในระบบปิดในร่ม (Indoor Photobioreactors) ควบคุมความสะอาดและความบริสุทธิ์ได้สูงมาก (ในไทยมักมีตราสัญลักษณ์ VeriReal การันตีแบรนด์ที่ใช้สารสกัดแท้ตัวนี้)

AstaPure®  

ผู้ผลิต: บริษัท Algatech ประเทศอิสราเอล

จุดเด่น: เพาะเลี้ยงท่ามกลางแสงแดดธรรมชาติในทะเลทรายอาราวา (Arava Desert) ใช้ระบบปิดท่อแก้วกลางแจ้ง (Closed Tubular Photobioreactors) ได้รับการยอมรับเรื่องกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมาตรฐานระดับสากล

AstaZine®

ผู้ผลิต: BioReal (กลุ่มเดียวกับผู้ผลิต AstaReal แต่เน้นฐานการผลิตฝั่งยุโรป/อเมริกาบางส่วน)

จุดเด่น: เป็นอีกหนึ่งแบรนด์พรีเมียมที่โดดเด่นเรื่องความบริสุทธิ์สูง ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานสากล นิยมนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อผิวพรรณและการชะลอวัย

Algamo®  

ผู้ผลิต: บริษัท Algamo จากสาธารณรัฐเช็ก (ยุโรป)

จุดเด่น: โดดเด่นเรื่องความเป็นออร์แกนิก ใช้น้ำบริสุทธิ์จากใต้ดินลึกยุคโบราณและใช้พลังงานหมุนเวียนในการผลิต ได้มาตรฐานระดับ Pharma-grade (เกรดการผลิตยา)

AstaNano®

จุดเด่น: นวัตกรรมสารสกัดแอสต้าแซนทีนที่ผ่านกระบวนการทำให้อนุภาคมีขนาดเล็กระดับนาโน (Nano-encapsulation) ช่วยเพิ่มการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงกว่ารูปแบบทั่วไป ทำให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ในการบำรุงผิวพรรณและต้านอนุมูลอิสระได้อย่างเต็มที่

ทำไมต้อง AstaNano®? เหนือกว่าแอสต้าแซนทีนทั่วไปอย่างไร

แม้แอสต้าแซนทีนธรรมชาติจะมีคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง แต่ในความเป็นจริงแล้ว “การดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย” คืออุปสรรคสำคัญ เนื่องจากแอสต้าแซนทีนทั่วไปเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่และมีคุณสมบัติไม่ละลายน้ำ ทำให้ร่างกายบางส่วนขับทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย

นวัตกรรม AstaNano® จึงถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหานี้โดยเฉพาะ ด้วยจุดเด่นที่เหนือกว่า:

• • อนุภาคขนาดเล็กระดับนาโน (Nano-encapsulation): ผ่านกระบวนการย่อส่วนโมเลกุลให้มีขนาดเล็กลงมาก ช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวในการสัมผัสและดูดซึม

  • เพิ่มการดูดซึมได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูงขึ้น: ร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้ทันที ลดการสูญเสียระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร

  • เห็นผลลัพธ์ชัดเจนกว่า: เมื่อร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น ประสิทธิภาพในการบำรุงผิวพรรณ ลดเลือนริ้วรอย และฟื้นฟูร่างกายจึงตอบโจทย์ได้รวดเร็วยิ่งขึ้นกว่ารูปแบบเดิมๆ